La segunda economía más grande del mundo está cada vez más bajo presión deflacionaria: los precios están cayendo en muchas industrias, incluida la industria hotelera. Ahora se necesitan ideas creativas. "Hoy en día, la gente no solo viene porque bajas los precios u ofreces descuentos, simplemente no vienen en absoluto", se queja Anwen Xu, directora de ventas del Beiyuan Grand Hotel en Beijing.

La industria hotelera está sufriendo una demanda de consumo más débil, pero también recortes en los presupuestos de viajes corporativos y gubernamentales, así como la falta de reservas para banquetes. Riesgo significativo de deflaciónEsto no es menos importante el resultado de una medida política: el gobierno ha endurecido las medidas de austeridad para los empleados del sector público y los miembros del partido, incluida la prohibición de comer en grupos grandes y restringir el consumo de alcohol.

Los analistas ven los problemas en la industria hotelera como una señal de advertencia. "Estos establecimientos de servicio de alimentos de lujo, especialmente los hoteles de cinco estrellas, necesitan hacer ajustes estratégicos para sobrevivir", dice He-Ling Shi, profesor de economía en la Universidad de Monash en Melbourne. "Este fenómeno refleja que la situación macroeconómica en China se enfrenta ahora a un riesgo bastante significativo de deflación".

Desayuno por 40 centavos: las ganancias se desvanecen Otros signos de deflación, una caída de precios en todos los ámbitos, son vistos por expertos en ofertas de desayuno por tres yuanes (poco menos de 40 centavos) o campañas de descuento agresivas en los supermercados. Esto no deja de tener consecuencias para los balances corporativos: según cifras oficiales, las ganancias en la industria del alojamiento en la capital, Beijing, se desplomaron un 92,9 por ciento en la primera mitad de 2025 en comparación con el mismo período del año pasado.

Las empresas también tienen dificultades para impulsar los precios más altos en la economía en su conjunto: la tasa de inflación fue del cero por ciento en julio. Lo que a primera vista parece un regalo para los consumidores tiene consecuencias negativas para la economía si se examina más de cerca. Sin precios más altos, muchas empresas carecen de dinero para nuevas contrataciones e inversiones. Los consumidores buscan gangas, dice Yaling Jiang, fundador de la consultora ApertureChina. Sin embargo, estaban "reacios" a gastar en el segmento de precios altos.

Esto es confirmado por el cliente Seven Chen, que compra carne a la parrilla frente al Hotel Beiyuan. "La razón principal es que la gente no tiene suficientes ingresos", explicó el residente, que trabaja en el sector financiero. Él mismo también pasa menos tiempo en hoteles caros que antes. La venta ambulante como fuente de ingresosLas ventas en la calle se han convertido en una importante fuente alternativa de ingresos para muchos hoteles.

El Grand Metropark Hotel en Beijing dice que gana unos pocos miles de yuanes adicionales al día con la venta de pato estofado o cangrejos de río. En Beiyuan, el éxito de ventas es la paloma asada crujiente por 38 yuanes. En el restaurante cuesta 58 yuanes. Desde el inicio de las ventas callejeras a finales de julio, se han vendido unas 130 palomas cada día, frente a unas 80 antes. Las ventas en la calle trabajan con un margen del diez al 15 por ciento, explica el director de ventas Xu.

Esto es mejor que con un servicio de catering promedio. Sin embargo, esto no es suficiente para compensar completamente la disminución de la casa. Shen Qiuya rechaza la idea de que las ventas callejeras puedan dañar el valor de la marca. Es la gerente de marketing y ventas del hotel de cinco estrellas River & Holiday en Chongqing. Su casa ha aumentado las ventas diarias de unos pocos miles a 60.000 yuanes después de instalar puestos en su estacionamiento el mes pasado. "Todas las industrias están teniendo dificultades este año", dice. "La supervivencia es lo más importante. Salvar las apariencias no vale nada".